煎牛排粘锅可能是刚开始油放少了或者是火太大了的原因。把牛肉切片后，用刀背或者叉子拍打牛肉，然后放调料腌制牛肉半个小时，电饼铛预热两分钟倒油，涂抹均匀后，放入牛排，把火调小一点，慢慢煎，中间翻几次，大约七八分钟就熟了。煎牛排一定不能用大火，不然牛肉会变老发柴，口感不好。