可以煎的，金龙鱼1:1:1调和油耐高温，煎牛排相对合适，也保留了油中的营养，橄榄油煎的话，短时烹饪可以，更建议出锅的时候淋一点。

牛排，或称牛扒，是片状的牛肉，是西餐中常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烤制为主。

清末小说中已出现“牛排”、“猪排”等西菜菜名，可能是因形似上海“大排”（猪丁骨），故名“排”。而在上海方言里，“排”发“ba”音，广州话又作牛扒。[1]