用料
蒲瓜 半根
芝麻螺 三两
盐 适量
生粉 适量
葱花 适量
胡萝卜 两三片
水 一汤碗
步骤 1
芝麻螺要买刚剪的，不然有一个臭的就坏了一整锅汤。看螺还想跑呢够新鲜的！
步骤 2
食材清水洗净，蒲瓜去皮刨丝，胡萝卜切丝，葱切碎
步骤 3
油热加蒲瓜胡萝卜翻炒至软，倒入一汤碗水（冷热都可），盖锅盖煮沸。
步骤 4
等水开的时间里将适量生粉加适量盐用冷水化开
步骤 5
水不用多，但也不能太稀，太稀等下羹也会稀
步骤 6
锅里水开倒入芝麻螺用铲子搅拌一下盖上锅盖等再次煮沸
步骤 7
汤沸后加入生粉水，均匀划圆圈的加。全部加完后用锅铲轻轻搅动几下以防生粉凝结成块或定底，也不要长时间多搅这样会妨碍生粉凝成
步骤 8
关火，适量调整咸淡，撒上葱花，出锅。
