用料
芝麻海螺400克，油适量，葱丝适量，蒸鱼豉油适量
做法
1/9 芝麻海螺用盐水泡养一下，洗干净备用。
2/9 葱叶切丝
3/9 芝麻海螺上锅蒸，水滾十分钟
4/9 用竹签挑出螺肉
5/9 切片
6/9 全部切好
7/9 把切好的螺肉摆在盘子里，淋上蒸鱼豉油，撒上葱丝
8/9 烧油，油滚关火
9/9 把滚油淋在葱丝上就行了。
芝麻海螺的家常做法
芝麻螺清洗干净缓出泥沙，去尾尖
倒一小壶雪菜汁下锅，放入姜片、蒜头等煮沸
放入芝麻螺，加入少许的料酒去腥
大火煮沸3至5分钟，即可出锅
出锅前可撒芹菜、盐等调味。
