主料：排骨2根，莴苣1根
辅料：八角1粒，香叶1片，料酒2茶匙，淀粉0.5茶匙，冰糖2茶匙，菜油2茶匙，红烧酱油1茶匙，醋2茶匙，鸡精0.5茶匙，芝麻油0.5茶匙，白芝麻少许
做法步骤：
步骤1
排骨泡洗后剁块冷水下锅
步骤2
水开后打去浮沬，放料酒2茶匙、八角1粒、香叶1张
步骤3
加盖煮20分钟
步骤4
捞出沥水
步骤5
洒淀粉0.5茶匙抓匀
步骤6
莴苣削皮洗净切片
步骤7
锅内倒入适量油烧热
步骤8
倒入排骨
步骤9
起硬壳捞出。
步骤10
冰糖2茶匙。
步骤11
菜油2茶匙，烧热下剁碎块了的冰糖
步骤12
待冰糖熔化变色放排骨翻炒再加入莴苣
步骤13
放红烧酱油1茶匙、醋1茶匙，加水
步骤14
大火烧煮
步骤15
汁干吐油，放鸡精0.5茶匙、醋1茶匙、芝麻油0.5茶匙翻匀起锅
步骤16
洒少许白芝麻即可。
