1、食用时，在冷水中浸泡一下，方法是将大块牛肉切小块一点，用盆盛水，每隔20分钟换一次水，换三次就即可变淡

2、煲汤时使用，可以减少牛肉干咸味，还可以使汤品变得更加美味

3、做成红烧牛肉，加入适量糖和料酒，中和咸味。