它们的区别在于，一是生长部位的区别，牛脸肉是生长在牛头上面的，而牛肉是生长在牛的躯干上面的。

二是价格的区别，牛脸肉属于下水类的肉质，市场价格相对会低一点，而牛肉的肉质较好，市场价格相对会高些。

三是口感的区别，牛脸肉胶质较多，吃起来口感相对软糯一点，牛肉吃起来口感相对劲道些。