碳酸钠和碳酸氢钠可以互相转化。

NaHCO₃+NaOH==Na₂CO₃+H₂O

Na₂CO₃+CO₂+H₂O==2NaHCO₃

碳酸钠溶液和二氧化碳可生成碳酸氢钠，碳酸氢钠受热容易分解为碳酸钠.

Na2CO3+H2O+CO2=2NaHCO3

2NaHCO3=△=Na2CO3+H2O+CO2↑

碳氢酸钠不稳定，受热易分解成碳酸钠、二氧化碳和水。