碳酸钠和碳酸氢钠两者比较，当然是碳酸氢钠也就是小苏打更贵啦！

因为干燥碳酸氢钠时会附带有碳酸钠生成，需要通水和二氧化碳抑制分解，所以成本会变高。价格也会随之变高了。

碳酸氢钠（sodium bicarbonate），分子式为NaHCO3，是一种无机化合物，呈白色结晶性粉末，无臭，味碱，易溶于水。在潮湿空气或热空气中即缓慢分解，产生二氧化碳，加热至270℃完全分解。遇酸则强烈分解，产生二氧化碳。

碳酸氢钠在分析化学、无机合成、工业生产、农牧业生产等方面有较为广泛的应用。