用料

排骨500克

蒜2头

老抽1勺

生抽3勺

盐少一点

姜3片

糖15克

步骤 1

热锅凉油，慢煎蒜，煎好后，夹出蒜，油留着。

步骤 2

下排骨，干炒，炒到有点焦

步骤 3

准备冰糖

步骤 4

炒到有点焦后，加入生抽，老抽，还有姜，冰糖，在炒一下。

步骤 5

然后加水，小火炖……多炖会这样排骨不会硬。

步骤 6

在汤汁快收干后，加入之前煎好的大蒜。翻炒一下，然后盛盘。