返青期为第二年春天，随着气温的回升，小麦开始生长起身期（生物学拔节）为麦苗由原来匍匐生长开始向上生长，年后第一叶伸长，叶鞘显著伸长，三月中旬。

拔节期为小麦的主茎第一节间离地面1.5-2cm，用手指捏小麦基部易碎发响，四月中上旬抽穗为穗子顶端或一侧（不是指芒），由旗叶鞘伸出穗长度的一半时，4月下旬-5月上旬。

成熟期籽粒已具备品种正常大小和颜色，内部变硬，含水率降至20%以下，干物质积累停止，6月上旬。