小麦是一种粮食，麦苗也是蔬菜，、用刚发芽的小麦芽，连根带芽一起食用，同大米煮粥

2、剪下刚长出来的柔嫩小苗，切成细沫，同鸡蛋一起煎

3、刚长出来的柔嫩小苗，除去部分根须，加瘦肉丝红辣椒丝一起炒

4、剪下小麦草同黄豆一起打豆浆，豆浆呈漂亮的豆绿色，口感非常妙。小麦草汁是清热解渴、健胃消食、疏利肠胃等作用的食物。

由麦苗制成的蔬菜有哪些

麦苗菜，麦苗菜叫绵面菜，它的叶子上有一层细细的绒毛，不仔细看就难以看到，摸起来感觉绒乎乎的。麦苗菜就长在麦垄间，同麦苗齐头并进来生长。