无色。甘油三酯（TG）是一种有机化合物，由甘油的3个羟基与3个脂肪酸分子酯化生成的无色甘油酯。为非极性物质，以非水合形式贮存于体内，是体内储量最大和产能最多的能源物质。

植物性甘油三酯多为油，动物性甘油三酯多为脂。固、液态的三酰甘油统称为油脂。