个人觉得还是铁木菜墩比枧木菜墩好。

第一使用寿命不同：因为砚木韧度较强，能够用来剁肉或部分较硬的食物，不过容易剁出木渣。而红铁木菜板则坚固，不易脱屑，能够耐水浸和耐腐蚀，并且使用时间十分长。

第二实用价值不同：蚬木的木材坚重，具有良好的力学性，是机械、特殊建筑、造船以及高档家具的珍贵材料，也是制作砧板的好材料。而红铁木的木材坚硬，呈淡黄灰色，富有光泽，木材自带清雅的香气。