食材清单

鲳鱼 3条 、 潮汕咸梅 2-3粒 、 姜 1块 、 葱 适量

烹饪步骤

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鱼去内脏清洗干净，在背上划花刀，撒一点薄盐涂抹均匀。咸梅2-3粒加上半勺汁挠碎，均匀铺在鱼的两面，姜丝均匀铺在鱼身，葱头放在盘底垫鱼，水滚后蒸8分钟。

最后一步

把剩下的葱切丝均匀铺在蒸好的鱼身上，热油淋上去就可以开吃了。