主料：梅鱼一条、白虾适量、酱油适量，葱花适量，料酒适量。

白虾炒梅鱼做法：

1、梅鱼去鳞、去鳃、去内脏在处理过程中注意保持梅鱼鱼体的完好，避免因用力过度造成鱼体的残破，使梅鱼具有良好的外观。

2、将洗净后的梅鱼放在盆中，加上白虾、料酒、盐

3、将水烧开后，放入蒸锅中

4、蒸熟后闷三分钟，出锅时撒上一些葱花，即可上桌，白虾炒梅鱼就做好了