主料:猪肚一只
辅料:芹菜50克，青椒一只，红椒一只
调料:辣椒酱适量，生抽一小勺，麻油少许，牛油20克，花椒4颗。
做法:
1、牛肚用清水洗净。
2、锅中加清水，放入牛肚，加料酒和生姜煮开。
3、焯水后再次清洗表面。
4、加盐和清水再次放锅中煮开后转小火慢煮四十分钟左右，煮到筷子可以戳穿捞出沥干水份。
5、切成薄片。
6、准备辅料，芹菜切段，青红椒切片。
7、起锅放牛油，放入花椒粒，下猪肚爆炒片刻，加料酒继续爆炒。
8、牛肚推一边，加少许食用油下入青红椒，加盐单炒青红椒直至断生。
9、混合辣椒和猪肚翻炒均匀。
10、加辣椒酱翻炒均匀，加入适量煮牛肚剩下的高汤，煮开。11、倒入芹菜翻炒至断生。
12、出锅前淋上麻油，调味，太淡可以加少许食盐，调点生抽或是味精味道更鲜美。
猪肚烧芹菜的做法大全
主料： 芹菜180克，熟猪肚235克
辅料：胡萝卜丝适量，盐适量，鸡精适量
做法：
1、胡萝卜丝。
2、将芹菜去根摘去叶子，洗净。
3、放在案板上切成段，待用。
4、将熟猪肚放在案板上切开，待用。
5、烧锅倒油烧热，下入胡萝卜丝翻炒一下。
6、接着，合入芹菜翻炒翻炒。
7、然后，合入切好的熟猪肚翻炒一下。
8、最后，加点盐、鸡精。
9、调味炒匀即成。
猪肚烧芹菜的做法大全
主料:
猪肚500克，芹菜100克
辅料:
油1勺 盐6克 葱姜蒜适量 料酒1勺
做法:
步骤1 准备主料： 熟猪肚
步骤2 把猪肚切条
步骤3 热油，放入蒜瓣炸香
步骤4 捞出备用
步骤5 锅留底油。炒香葱姜，放入芹菜煸炒
步骤6 放入肚条
步骤7 旺火，烹入料酒
步骤8 加盐调味
步骤9 翻炒均匀
步骤10 加入备用的熟蒜，炒匀即可关火
步骤11 出锅装盘，即可上桌
