它们主要是工艺不同、浓度不同、添加物不同。

一、胡萝卜汁工艺不同

1、汁：果汁是以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品。

2、浆：浆是指用水果或水果的可食用部分经打浆工艺制得的含汁液、象胡萝卜浆必须加水。

汁还有普通汁和浓汁二种。

正常情况，浆容易做，汁要求高些。