大部分的碗可以直接放锅底蒸。

因一般我们吃饭的碗是瓷器，用泥土高温烧制而成，很耐高温的，可以直接放锅底或电饭锅蒸食物。

但塑料碗就不可以直接放锅底蒸食物，因塑料经高温后会唽出有害物质，对人体不好，所以不能用塑料碗直接放锅底蒸食物。