它们的区别在于，蒸熟的大蒜，营养成份和它的大蒜味道，原汁原味没有外溢，都保留在大蒜里，喜欢吃大蒜的就号这一口味，香谥四起，渗透心脾，回味无究，煮熟的大蒜，因掺杂了水份，大蒜的蒜味蒜汁给水份分解了一大半，渗入水中，大蒜的味就冲淡许多

蒸大蒜和煮大蒜的区别

蒸大蒜是将大蒜清洗处理完放在蒸屉上， 加热进行蒸熟，大蒜不直接接触水。

煮大蒜是将大蒜清洗处理完放进水里，然后加热煮熟，直接接触水。两种方法的加工工序不同，最后得到的成果，口感和味道也可能不同，外观的颜色也可能不同，根据个人的喜好而定。