白扁豆，主产于辽宁、河北、山西、陕西等地，为双子叶植物豆科扁豆的成熟种子。白扁豆的营养成分相当丰富。白蔻仁又称白豆蔻，豆蔻。为姜科多年生草本植物白豆蔻的果实，10~12月份果实呈黄绿色，尚未开裂时采取，除去残留的果柄晒干作药用。