炒的米粉可以煮。

北方吃面条，南方吃米粉，米粉有两种做法，一是炒着吃，也就是炒粉，还有一种是煮着吃，也就是汤粉。不管哪种吃法都要先煮一遍，煮个八九分熟，然后用凉水洗下，晾干，炒着吃的话就放锅里炒就行，汤粉的话就调好汤料，再放进锅里稍微煮煮就行。