磨刀石的话是扁的好用，磨刀棒是圆的好用。

磨刀棒是用来快速修复刀刃的，适用于刀锋轻微磨损，不能替代磨刀石，一根好的磨刀棒，应该是硬度高（不然磨不动刀），纹路细（太粗会使刀锋出现大的锯齿口）。 好的刀棒，使用时，磨刀角度也要根据刀刃角度调整，不然好的刀棒，也没好的效果。