1、磨刀的方法，来回磨的方向与刀垂直，这样才能磨出又快又利的刀，因为，这样磨，使刀有小锯齿，眼睛虽然看不见，但这小小的锯齿很有用的。你要磨的方向与刀平行了，那样小锯齿也就破坏了。

2、看刀快不快的方法，看向着光线看刀口，看不到反光就说明刀很利的，不用磨，一看刀反光，而且反光面很宽了，这刀已经很钝了，应该磨了。