焖子和扁垛是同一种食品的不同名称，所以两者无区别。洛阳水席就有这道菜。

焖子的营养价值非常高，很受老百姓的喜欢，因此体现了它的社会价值。第一，焖子的制作原材是红薯粉、红薯粉条和高汤，首先将粉条在开水锅里煮一分钟左右，捞出来先放在盆里备用，把红薯粉用高汤稀释上糊状配好自己喜欢的佐料然后倒进粉条盆里搅拌均匀放在蒸笼上蒸一个半小时即可。