一、主料
白萝卜适量
红薯粉条适量
糯米粉适量
辅料
姜适量
老抽适量
盐适量
五香粉适量
花椒油适量
葱适量
油炸糯米焖子做法步骤
1、红薯粉条下开水锅煮至透明无硬芯。
2、白萝卜切丝煮熟剁碎拧去多余水分。
3、葱、姜剁碎。
4、用花椒、姜等炸花椒油。
5、把粉条、萝卜碎、葱姜碎、糯米粉、老抽、五香粉、花椒油、盐等放入盆中。
6、用稍烫的热水和匀。
7、和匀后手可醮水拍平。
8、可加保鲜膜几分钟。
9、手醮水拍焖子不沾
10、拍好的样子，可依自家锅大小拍焖子大小。
11、油温可稍高些，将已拍好的焖子沿锅边放入油锅中
12、一面炸好可用锅铲协助翻面炸。
13、炸至焖子成型可捞出。
14、炸后的焖子放蒸锅半小时以上至熟。
15.熟透即可出笼，柔韧喷香的焖子做好了。
