用料
裙带菜 30g
虾干 10g
香葱 半根
盐 香油 白胡椒 适量
鸡蛋 一只
白蘑菇 五六个
做法步骤
1、鸡蛋直接磕进锅里煎成荷包蛋，用铲子直接切成块备用。注意小火慢煎，或者两面分别关火盖盖子焖一分钟，这样容易定性，且不会糊。
2、锅中放油烧热，白蘑菇洗干净，掰去根部，口朝下中火煎一分钟，然后翻面继续煎，直至蘑菇口里有汤汁渗出来，拿剪刀把蘑菇剪成块。锅边爆香一点葱花，倒入适量水加入煎蛋
3、冷水泡发好的裙带菜也加入锅中。（裙带菜泡发率很高，注意用量）
4、汤煮开后研磨一点黑胡椒或者白胡椒，没有的话直接加盐，淋几滴香油，放一点虾皮即可。我作为晚餐怕不够吃又加了点粉条。
5、出锅开动，非常鲜美
