那就是一种增稠和加白的添加剂。需要使用的量是很小的。只要等锅里水烧开以后，用很少的量，稍微慢慢的倒入到开水翻滚的水花上就可以了。

很快就会发现水的颜色变得很白而且粘稠度很高，就像是大骨熬制的高汤一样。

这种增稠剂在食用化工店都有销售的，而且价格便宜。很多火锅店，羊汤店和拉面馆都是有在使用的。因为成本低。