不一样，玉米油，又叫粟米油、玉米胚芽油，它是从玉米胚芽中提炼出的油。玉米油澄清透明，清香扑鼻，油烟点高，很适合快速烹炒和煎炸食物。而食用油也称为食油，是指在制作食品过程中使用的动物或者植物油脂。