芝麻粉好：芝麻粉用开水冲成芝麻糊吃，能较多吸收芝麻的营养。应注意的是，市售的芝麻粉多为预包装产品，并非都是100%的芝麻制品，往往掺有黑米粉、糯米粉、小米粉、薏米粉、黄豆粉、玉米粉等，大家要仔细从配料表上阅读识别。所以，最好在家里用擀面杖将炒熟的芝麻粒用力滚压碾碎，自制芝麻粉。