主料
猪肉200克
香菇200克
辣椒(红，尖，干)1个
蒜6瓣
辅料
植物油适量 盐5克 酱油10毫升 十三香5克 鸡精4克 辣椒粉5克
步骤1
备齐所有食材
步骤2
所有食材洗干净，将瘦肉、香菇和红辣椒都切成丝，蒜瓣用刀背拍扁后剥去皮
步骤3
锅中倒入植物油，将油烧至七成热，加入拍扁的蒜瓣，爆炒出蒜香味
步骤4
蒜香味炒出后，将瘦肉丝加入到油锅中翻炒
步骤5
翻炒几下，肉丝变色后，加入适量食盐、辣椒粉、十三香来调味
步骤6
然后加入适量酱油，使肉丝调上颜色，将肉烧至七成熟，加入香菇丝和红辣椒丝翻炒
步骤7
充分翻炒，加入少许水，之前的调味料都加足了，现在不需要再加入调味料了，烧至水份干了，红辣椒丝变软了即可炒熟，关火调入少许鸡精即可
香菇炒肉王刚
准备好原材料
步骤2
香菇切成丝
步骤3
胡萝卜用切菜器切成小细条
步骤4
葱、姜、蒜切成丝
步骤5
猪肉将肥瘦肉分开切成丝
步骤6
瘦肉里加入食盐、生抽、淀粉、香油抓匀
步骤7
锅里放入适量植物油，烧到六成热，下入肉丝翻炒至熟，出锅待用
步骤8
锅里留底油，放入肥肉煸炒出油分，下入葱、姜、蒜炒出香味
步骤9
下入香菇、胡萝卜翻炒，加入适量食盐，翻炒均匀
步骤10
加入炒好的肉丝翻均匀
步骤11
加入生抽、水淀粉翻炒均匀，出锅即可
