曲酒贮存一段时间，只要密封好，酒度不会发生变化。 口感变淡，主要是低度白酒已发生这样的现象。 低度白酒贮存过程，香味物质会缓慢分解，变成醇类和酸类。 口感就会感觉淡了。

高度白酒（50~60度的白酒一般不会发生这样的现象） 低度白酒为了处理浑浊现象，吸附走很多高级酯类，使酒水的平衡造成破坏。 贮存过程中，重新建立新的平衡，就会出现这样的现象。