崇阳大曲的酒质是大曲酒纯粮酿造，取法天然、传统酿造的特点，选用五谷作为酿酒原料，是四川省其他香型酒——药香型白酒的代表，采用特殊砖曲生香，以小曲培菌，固态老窖发酵，按照传统工艺、精心酿造，具有精彻明、入口醇香、醇甜适口、香味协调的特点。风格独特。