一定温度下任何物质在水中溶解到不能再溶解时，这就是饱和溶液。

溶解度指的是在一定温度下，100g水中最多溶解的溶质，以克为单位的质量。化工手册上可以查阅，常见物质常温下的溶解度。如：食盐在36摄氏度时溶解度为36g。