燕窝是雨燕科几种金丝燕分泌的唾液及其绒羽混合粘结所筑成的巢穴。

燕窝主产于马来西亚、印度尼西亚、泰国和缅甸等东南亚国家及我国的福建和广东沿海地带。燕窝含有丰富的糖类、有机酸、游离氨基酸以及大量的生物活性分子，有助于人体组织的生长发育，及病后的复原，。

燕窝食用多搭配冰糖炖煮增加口感，木糖醇燕窝就是不加糖，以木糖醇代糖来加工燕窝，使之更加健康，高糖或潜在高糖人群也可食用。