用料：牛肉150g，四季豆500g，蚝油半勺，生抽一勺，盐适量，料酒适量，姜一小块，蒜4瓣
做法：1.准备好所有食材，先将牛肉洗净切块。
2、把姜洗净切丝，放到牛肉里，放酱油和耗油一点酒加一点点白糖拌均匀。
3、再放入适量的油进行腌制，不要放盐。家里有生粉的话放些生粉腌会更嫩滑。
4、四季豆摘掉两头，两头剥丝，洗净四季豆斜切，拍三四瓣蒜米剁碎与四季豆一起。
5、起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，放入牛肉，直到牛肉炒到变色后盛出。
6、另起锅，热锅热油放入四季豆和蒜米炒至完全变色，加点盐。再继续炒到有点干煸的程度。
7、然后放入炒过的牛肉，加入一些酱油耗油，炒均匀就可以出锅，开始享用。
四季豆炖牛肉的家常做法
食材明细
牛肉、四季豆、姜、洋葱、盐、料酒、生抽、胡椒粉、糖、烹调油。
1、牛肉切丝后加盐生抽胡椒粉料酒抓均匀腌上。
2、四季豆去筋切成长段。
3、坐锅烧水，把四季豆焯水。
4、炒锅预热后倒油，炒香姜的洋葱碎。
5、倒入焯过水的豆角煸炒
6、至表皮变皱后出锅。
7、利用锅中的底油将肉丝滑散。全部变色后倒入四季豆，加盐生抽和一点糖调味出锅即可。
四季豆炖牛肉的家常做法
1、四季豆和牛肉可以一起吃。
2、四季豆和牛肉的做法：
1）姜切成丝，蒜头切片。
2）四季豆去筋，然后将四季豆切成丝。
3）牛肉切成簿片。
4）牛肉切片，加入太白粉、糖、酱油，油，用手揉匀，使其入味。
5）热油炒香牛肉至六分熟，然后盛出备用。
6）另热油炒香姜蒜，倒入四季豆翻炒。
7）加入适量的生抽，盐炒匀，再加入适量的水炒至四季豆快熟时。
8）加入炒过的牛肉炒匀，炒至味道完全融合在一起即可。翻炒后即可装盘。
