排骨酱用什么替代

甜面酱、番茄沙司，胡椒粉，料酒和食用油，混合就是很好的排骨酱了。排骨酱是粤菜馆烹调中不能缺乏的酱汁，历经排骨酱烹调的食材，都是有香气浓厚，美味可口的特性。

排骨酱主要是用于烹制鸡、鸭、鹅等肉类食品，而说白了的使用方法方法，并沒有过多的注重，彻底是按照本人口感而定，要是略微会点烹制的，应用排骨酱都不是什么问题。

排骨酱用什么替代

可以用柱侯酱代替。

柱侯酱是佛山传统名特产品之一。是由三品楼厨师梁柱侯在清嘉庆年间创制的。它以大豆、面粉作原料，经制曲、晒制后成酱胚，和以猪油、白糖、芝麻，重蒸煮而成。其色泽红褐，豉味香浓，入口醇厚，鲜甜甘滑，适用于烹调风味独特的柱侯鸡、鹅、鸭，并可焖制各种肉类。