用料
金昌鱼 1条，香菜 2把，黄豆酱 2勺
葱 适量，姜 4片，蒜 3瓣，大料 2个
白糖 少许，蚝油 1勺，料酒 1勺
一品鲜 2勺，陈醋 3勺，花椒粉 1勺
盐 适量克，味精 适量
做法步骤
1、鱼改花刀，将鱼的两面用料酒.盐，姜丝抹匀后腌制15分钟
2、准备好葱，姜，蒜，大料备用
3、将黄豆酱，陈醋，一品鲜，蚝油，花椒粉，少量白糖，盐，味精混合调匀，调制一碗酱料备用。
4、油热后下鱼煎至两面金黄。
5、倒入葱，姜，蒜，大料。翻出出香味。
6、倒入调治好的酱料和开水。水开后调中火盖盖儿煮15-20分钟。
7、出锅前放入香菜。然后装盘，带上绿色的小帽子。完成
