炖锅、砂锅要四至五个小时而高压锅仅需一小时左右。若选用高压锅对鸡进行炖煮，炖煮前务必检查高压锅的减压阀、安全阀和出气嘴三个部件是否保持通畅，以确保使用安全。

使用炖锅、砂锅等器皿对鸡进行炖煮，若想使鸡骨更快变得酥软，可以尝试加少许白醋进去。