牛身上像猪油一样的东西就是牛板油，牛板油虽然不能直接食用，但是牛板油可以用铁锅炼制提取熟牛油。

提炼的熟牛油可以用容器储存起来，平时可以用来做菜，也可以在制作火锅的时候用来炒火锅底料。

甚至可以用牛油在家熬制辣椒油，在家煮面的时候可以加一点，味道会非常香。其实很多牛肉口味的方便面调味料里就含有牛油。