如果是早上的时候，空腹吃鸡蛋不是很推荐。包括空腹吃其他优质蛋白的食物一样不推荐先吃。空腹过量进食鸡蛋、牛奶、豆浆，肉类等高蛋白的食物，其中的蛋白质会“被迫”转化为热能消耗掉，起不到营养吸收的作用。

因此，早餐建议先吃易消化的碳水化合物如杂粮粥等，再吃鸡蛋、鲜牛奶等高蛋白的食物。