挂虾头好。原因：

1、鲈鱼攻击吞食鱼虾，基本都是从头开始咬的，防止小鱼逃窜。其他没有尖齿的掠食性鱼类和鲈鱼一样，大多靠颚部力量“夹”住食物，然后吞食。

2、挂虾尾不仅凸露钩身，而且虾的泳姿不正常。

3、其他鱼比如黑鲷吃饵，因黑鲷有含食饵料逃串再吞食习惯，挂虾尾较难把握作合时机。另外，挂虾头有挂虾枪和挂虾嘴两种：挂虾枪虽然凸露钩身，而且虾的泳姿正常，比挂虾尾好。挂虾嘴是最高境界，既不露钩，虾也正常活跃。还有挂虾腰挂法，个人感觉比挂虾尾也要好，但不管什么挂法，要切记钩头不伤脑，挂腰挂尾不伤筋。