用料:
主面团
低粉 500克
酵母粉 5克
鸡蛋 2个
糖 30克
盐 2克
香豆粉 4克
花椒水 270-290克
油酥：
低粉 150克
小苏打 2克
热油 110克
油香法特的家常做法步骤:
步骤 1 主面团所有材料混合
步骤 2 揉成一个较软的面团，发酵至两倍大
步骤 3 面团发酵期间来做油酥，把热油浇在粉类里，搅拌均匀备用
步骤 4 面团发酵好后放在面板上把油酥面揉在里面，充分揉匀，醒发15分钟
步骤 5 醒好的面直接挫成长条，分成等量的面剂
步骤 6 取一个面剂，轻轻擀成1厘米厚的圆饼生胚，中间划两刀。
步骤 7 油锅烧热，筷子边上冒小泡泡，就可以放入生胚，中小火慢慢炸至两面金黄，捞出放在垫有厨房纸的盘子里，控掉多余的油脂。
步骤 8 装盘，香甜可口的小油香就可以开吃啦。
油香法特的家常做法
1/6
面粉加水、酵母粉和成光滑面团，发酵至2倍大以上。
2/6
然后倒入一个鸡蛋、加适量玉米油、少许盐。
3/6
将其反复揉搓，直至把鸡蛋和油揉进面团，再饧发30分钟。
4/6
把饧发好的面团揉匀，均匀的下剂。
5/6
取一个面剂，轻轻的擀成接近1cm厚的圆饼生坯，温油，放入生坯，中小火慢慢炸制成金黄色。
6/6
捞出，沥净多余的油脂，装盘就可以食用了。
