可以和茄子一起煮汤，下面介绍做法：
准备材料：茄子6～7根、泥螺罐头200g、黄酒适量、酱油适量、盐适量、蒜1～2个、葱2～3根、青椒1个
制作步骤：
1、茄子洗净切片
2、油加热，加入茄子爆炒
3、蒜切末，青椒一起加入爆炒
4、加入适量水，泥螺罐头，黄酒，泥螺罐头里有盐，可以不用额外放盐
5、加适量酱油，最后装盘，可以根据自己喜好撒上一些葱花
泥螺罐头怎么吃
泥螺又称黄泥螺，是海滩中的一种小螺，经清洗清养吐泥后，被用来腌渍制成罐头，食之极为鲜美。但在食用时要注意将泥螺的“胃”吐出，避免因肠胃不好而导致拉肚子。泥螺在吃时，用牙齿将螺肉内部的软体慢慢往外挤，在舌头上感觉有硬性的泥沙小团，吐掉即可。是生食的美味。鲜泥螺可作汤，或炒着吃，吃法相同。
