主料：泥螺400克调料：植物油2勺、葱姜蒜适量、盐半勺、白胡椒粉少许、辣椒碎2勺、啤酒2勺做法步骤：

步骤：

1、清洗泥螺

2、将洗好的泥螺放入冷水中，小火加热到沸腾后，再加热30秒左右，将泥螺捞出。

3、泥螺沥净水分，放在一边备用。

4、热锅热油，爆香葱蒜末，下辣椒碎和姜丝稍微翻炒几下。

5、将泥螺倒入锅中，加盐、啤酒、白胡椒粉，中火快速翻

6、翻炒十几秒左右，盛出即可。