一、种植方法
1、辣椒可在春季和秋季种植，春季温差大，高温会影响到植株的开花结果，一般种植早熟品种，秋季可以种植中晚熟品种。
2、辣椒不能连需种植，也不能使用种过茄子、西红柿以及土豆的土壤栽种，它需要在地势高、排水好的地方栽种。冬季进行一次深耕，可消灭土壤中的病菌和虫卵，接着要整平、施足量的基肥。
3、因为辣椒种子原本的发芽率较高，所以一般不用催芽。为了加快出芽，可以把种子浸泡在水中，还可以用药剂浸种，起到消毒杀菌的效果。
4、将种子播到土中，上面覆盖2厘米的细土，浇水后覆盖地膜，出苗后须将地膜揭掉。
二、管理技术
1、辣椒属于耐肥、怕旱、怕涝的作物，施肥规律为“两头少，中间多”。
2、因为辣椒的生长周期较长，所以基肥要足量，后期可适量的追肥。基肥一般以腐熟的有机肥为主，每亩施入有机肥4000-5000公斤左右，配合施加磷钾复合肥70公斤左右。
3、辣椒幼苗期需要的肥力较少，花果期最多。
4、辣椒浇水不能大水漫灌，要小水勤浇，以土壤见干见湿为标准，干旱的时候再浇水。
5、根据辣椒的生长情况，要及时的摘心、摘叶、疏花疏果、打杈。在门椒收获后，便可将第一分枝以下的老、黄叶进行摘除，这样可以增加植物的透光性。
6、为了让椒果膨大，一般会在拉秧后15天左右打掉所有的果枝顶尖，这样可以促进植物下部的生长。
薄皮辣椒种植的方法与技术
1、种植时间
栽种辣椒需要选择合适的时间。辣椒适合生长在较为温暖的环境中，只要温度在十五度以上，就可以栽种辣椒，所以在南方地区，一年四季都可以栽种辣椒，而在温度变化大的北方，则需要在春季和夏季栽种辣椒。
2、种植土壤
栽种辣椒也需要选择合适的土壤。辣椒适合生长在微量元素含量较为丰富、排水性较好的土壤中，所以在栽种辣椒时需要使用有机质含量较为丰富、土质较为疏松的沙壤土，并且在栽种前需要翻新土壤，提高土壤的透气性。
3、种植方法
种植辣椒需要采取正确的方法。首先需要挑选颗粒饱满、未遭受病虫害的辣椒籽，然后需要将挑选好的辣椒籽播撒在吸水的棉布上，并且向棉布上喷洒水分，等待辣椒籽发芽后，再将其播种在土壤中，使用适量的细土掩埋即可。
4、后期养护
辣椒适合生长在温暖湿润的环境中，所以在养护辣椒时需要为植株提供适量的水分，保持土壤处于湿润状态，也需要为辣椒提供合理的养分，提高植株的生长速度，还需要为辣椒提供适宜的光照，让植株生长的更好。
薄皮辣椒种植的方法与技术
准备适量的薄皮辣椒种子，浸泡在40度左右的温水中
准备一个大的容器或者花盆，装入干净的土壤，将薄皮辣椒种子均匀撒在土壤表面，浇水湿透，用保鲜膜将容器覆盖，放在有阳光的地方，大约20天左右即可发芽
