主料：牛鞭250克、姜、葱各10克、西兰花50克。

调料：花生油50克、盐10克、味精12克、胡椒粉少许、老抽5克、麻油5克、湿生粉适量、清汤50克、料酒10克。

做法：

1、牛鞭煮透，选净切段。

2、姜切条，葱切段。

3、西兰花切小棵、牛鞭用清水加料酒煮透，用小火煨至入味倒出待用。

4、烧锅下油，放入姜葱煸锅，加入牛鞭、清汤、盐、味精、胡椒粉、老抽同烧至入味，用湿生粉打芡，淋入麻油即成