一般用锅煮驴板肠需要两个小时左右如果使用高压锅烹煮驴板肠，一般一个半小时就可以熬煮好。买回来的驴板肠一定要反复清洗，可以用盐水和冷热水交替清洗，这样能去腥臭味。将驴板肠准备好之后放入卤汁内熬煮，时间越久越软烂入味。
1、材料：驴板肠适量、老抽30克、料酒20克、冰糖15克、盐20克、蚝油15克、大葱1棵、姜5片、八角3颗、肉蔻1个、陈皮1片、丁香5粒、花椒20-30粒、小茴香10克、草果1个、南姜2片。
2、先用清水冲洗，加食盐30克反复里外搓洗十分钟，然后清水冲洗几遍。
3、这是反复冲洗了四遍的样子。
4、把冲洗干净的驴板肠放进冷水中，水开后捞出再次清洗一遍，锅内水倒掉并清洗锅。
5、最后一次冲洗干净的驴板肠，毫无腥臭味。
6、锅内加水没过驴板肠，加入卤料进行卤制。
7、大火烧开转中小火，大概卤制一个半小时就可以了，关火。驴板肠在料汁中浸泡可以更加入味。
8、煮好的驴板肠可以直接食用，也可以和青椒一起炒。
驴板肠怎么煮容易烂
大火烧开转中小火，大概煮一个半小时就能烂了
烹煮驴板肠的时候，需要大火烧开转中火熬煮，一般两个小时左右驴板肠就煮熟了如果持续用大火焖煮的话，烹饪的时间可以缩减一些。如果使用高压锅蒸煮的话，熬煮的效率会更高，一般一个半小时就可以熬煮好了。
