食材

驴板肠（1副）

熟猪油（250克）

玉米粉（250克）

酱油（250克）

大葱段（250克）

花椒粉（35克）

姜片（40克）

精盐（50克）

辣椒（50克）

大蒜（6瓣）

八角粉（15克）

白糖（15克）

步骤1.将大肠洗净，入锅煮至八成熟时捞出

步骤2、放入食碱、醋少许及玉米粉，揉搓后用清水冲洗净

步骤3、切成6厘米左右的小段。

步骤4、炒锅内加猪油烧热

步骤5、放入调料炸出香味，再放入肠子并加温水500克左右煮熟捞出

步骤6、入笼蒸约3O分钟取出，加点原汤即成。

怎样酱驴板肠

飘香驴板肠 原料:驴板肠，辣椒，花椒，香菜，芝麻，香葱 做法:驴板肠切成条，入锅沸水捞出沾干水分，然后放入打好的酥糊里，入油锅炸制。辣椒，花椒抄出味之后放入驴板肠香菜，香葱，芝麻，翻抄即可.

怎样酱驴板肠

卤煮驴板肠是将整副驴大肠反复漂洗干净，入清水煮半熟，捞出加酱、辣椒、花椒、葱、姜、盐等卤煮而成，其特点是麻、辣、咸、嫩、鲜香味美，为陕北食中一奇