麻鱼对食物不挑剔，活饵（蚯蚓，小鱼等）、冻饵（冻虾，冻虫等）、饲料（条状，粒状），它们都乐于接受。一般家庭饲养建议喂食以黄粉虫、冻血虫为主，冻虾、扬色饵料为辅，即可达到较理想效果，而且十分便利。

麻鱼的做法

1将鱼去头、去腹中肠杂后，放人热油锅中略煎至微黄时捞出。

2 然后用油将葱、蒜、姜、青红辣椒丝炒出香味后，加入煎好的鱼一起翻炒片刻，再放人适量精盐、味精、胡椒粉、水。

3 焖3一一5分钟至鱼人味后，起锅装盘即成。

此菜特点，鱼肉酥嫩，咸、辣、鲜、香四味俱全，是一道佐酒、下饭的适口佳肴。